Le marché de l’emploi des cadres dans l’hôtellerie et la restauration en Suisse : tendances et enjeux

Dans un secteur en constante évolution, le recrutement de cadres dans l’hôtellerie et la restauration en Suisse se distingue par sa complexité et ses exigences toujours croissantes. Les attentes des employeurs évoluent à mesure que les tendances du marché se transforment, imposant une adaptation permanente des stratégies de recrutement pour attirer les meilleurs talents. Ce contexte exige de nouvelles approches, avec un accent particulier sur l’innovation et la capacité à anticiper les besoins futurs du secteur. 

Une demande en hausse pour des compétences spécifiques 

« Le marché suisse se caractérise par une recherche accrue de cadres possédant des compétences transversales, capables d’allier gestion opérationnelle et stratégique », explique Maxime Perrot, Responsable de l’agence Hotelis Genève Palexpo. Ces profils, rares et précieux, sont particulièrement demandés dans les grandes métropoles comme Zurich, Genève et Lausanne, où l’industrie hôtelière est en pleine expansion. La recherche de spécialistes capables de naviguer dans des environnements complexes devient essentielle pour répondre aux besoins d’un marché en constante mutation. 

Parmi les compétences les plus recherchées figurent la maîtrise des nouvelles technologies, l’expertise en transformation digitale et la capacité à mener des projets liés au développement durable. Le rôle des directeurs d’établissements s’est considérablement élargi : il ne s’agit plus seulement de gérer les opérations quotidiennes, mais aussi de piloter des initiatives stratégiques, telles que l’optimisation de l’expérience client omnicanal, la gestion des ressources énergétiques et l’amélioration continue des processus internes. 

Les spécificités du marché suisse 

Le marché de l’emploi en Suisse se distingue par une forte dimension locale, combinée à une ouverture internationale. « En Suisse, la connaissance des réglementations locales et des particularités culturelles est essentielle pour les cadres dirigeants. Cette expertise locale apporte une valeur ajoutée déterminante », souligne Maxime Perrot. Les attentes varient d’une région à l’autre, avec des exigences spécifiques en fonction du type d’établissement, qu’il s’agisse d’hôtels de luxe, de chaînes internationales ou d’établissements indépendants. 

Les réseaux professionnels jouent également un rôle clé dans le recrutement. Les candidats ayant une expérience préalable en Suisse sont souvent préférés en raison de leur compréhension des attentes locales et de leur capacité à s’intégrer rapidement aux équipes. Par ailleurs, l’importance du multilinguisme ne peut être sous-estimée, en particulier dans les régions frontalières, où la maîtrise de plusieurs langues est un véritable atout pour les cadres. 

Les défis du recrutement de cadres dans l’hôtellerie et la restauration 

L’un des principaux défis dans le recrutement de cadres est de concilier la rareté des profils avec les exigences toujours plus précises des employeurs. Le recrutement ne se limite plus à l’évaluation des compétences techniques. «Aujourd’hui, les employeurs recherchent des leaders capables d’inspirer leurs équipes, de favoriser l’innovation et de piloter la performance dans un contexte concurrentiel », précise Miklos Laszlo, Branch Manager de l’agence Hotelis Zurich. La capacité à gérer des équipes multiculturelles, à anticiper les évolutions du marché et à maintenir une forte agilité organisationnelle est devenue cruciale. 

La pénurie de talents reste une réalité, notamment dans certaines régions alémaniques où la compétition pour les meilleurs profils est rude. Les cadres spécialisés dans les fonctions stratégiques, tels que les directeurs des opérations ou les responsables du développement durable, sont particulièrement convoités. Pour contourner ces difficultés, les entreprises misent de plus en plus sur la flexibilité et l’internationalisation du recrutement, tout en renforçant leur attractivité auprès des talents suisses et étrangers. 

Une approche spécialisée pour relever les enjeux 

Face à ces défis, l’approche d’Hotelis au travers de notre pôle Executive se démarque par une connaissance approfondie du secteur et un accompagnement sur mesure. Chaque agence Hotelis dispose de spécialistes en recrutement de cadres, qui mettent leur expertise au service des entreprises pour identifier les leaders de demain. «Nous prenons le temps de comprendre les besoins stratégiques de nos clients afin de proposer des solutions personnalisées et pertinentes », ajoute Chantal Witz qui gère l’agence basée au centre-ville de Berne. Cette approche proactive permet non seulement d’attirer les meilleurs talents, mais aussi de fidéliser ces cadres sur le long terme. 

Cette expertise sectorielle permet de sécuriser le recrutement et de garantir une intégration optimale des cadres dans les entreprises. L’objectif est clair : accompagner les employeurs dans la constitution d’équipes dirigeantes solides et prêtes à relever les défis d’un secteur en perpétuel mouvement. Grâce à des outils d’évaluation pointus et une veille constante sur les évolutions du marché, Hotelis se positionne comme un véritable partenaire stratégique pour ses clients. 

Un avenir prometteur 

Avec une demande en constante évolution, le recrutement de cadres dans l’hôtellerie et la restauration reste un secteur porteur en Suisse. Hotelis Executive entend poursuivre son rôle de partenaire privilégié pour les entreprises, en leur apportant des solutions innovantes et adaptées à leurs besoins. L’accent est mis sur la formation, afin de leur permettre de développer des compétences adaptées aux défis de demain. 

Dans un monde en mutation, l’adaptabilité, la vision et l’engagement des cadres dirigeants seront plus que jamais essentiels pour construire l’avenir du secteur hôtelier suisse. L’innovation, la durabilité et l’excellence opérationnelle seront les piliers de cette transformation. Hotelis Executive est résolu à accompagner ces changements, en restant à l’avant-garde des tendances et en offrant un soutien constant aux entreprises et aux talents du secteur.