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Region Zurich
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Type of contract Permanent full time
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Activity sector Catering / Hospitality / Tourism
Introduction
HOTELIS ist das bevorzugte Personalberatungsbüro der Hotellerie, Gastronomie und der Eventbranche.
Für unseren Kunden in der Stadt Zürich, welcher führend in der Zubereitung und Lieferung von frischen, gesunden und kindergerechten Menüs ist, bieten wir wir per 10. Februar 2025 eine spannende Stelle in der Produktion an als
Konditor
100%
(w/m/d)
Montag bis Freitag
Wir haben die Möglichkeit einen temporären Einsatz anzubieten vom 10.02.2025 bis Ende April 2025 oder die Möglichkeit einer Festanstellung direkt.
In der ersten Woche geht es um die Einarbeitung mit einem Pensum von 50%, danach geht es regulär weiter mit 100%
Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten im Tagesbetrieb 7.00 Uhr bis 16.00 Uhr und 9.00 Uhr bis 18.00 Uhr
Description of the mission
Zu Ihren Aufgaben als Konditor gehört das termingerechte, fehlerlose Bereitstellung aller Produktionsaufträge
Rezeptgetreue mise en place Aufgaben für Lager und Frisch-/TK-Ware.
Zubereitung der Produktionsaufträge erfolgt rezeptgenau im Cook-and-Chill-Verfahren unter Einhaltung der gesetzlichen HACCP und betrieblichen Richtlinien, insbesondere das korrekte Handling der Linienkontrollen.
Bereitstellung der Menükomponenten mit Richttemperatur nach Verpackungsplan.
Unterstützung bei Spezialproduktionen wie Biberbrugg, Mutschellen, Weihnachtsguetzli, Grittbänz etc. und Events.
Abgabe der Menükomponenten Konditorei für die tägliche Ausgangs-Degustation
Tägliche Reinigung der zugewiesenen Räumlichkeiten und Kühlern nach den gesetzlichen und betrieblichen Richtlinien.
Bei Bedarf Mitarbeit bei der Weiterentwicklung und Optimierung von Rezepturen und Kochverfahren.
Periodische Überprüfung der Einrichtung und Ausrüstung in seinem Bereich.
Zusätzlich zu den Hauptaufgaben, kann es auch zu diesen Nebenaufgaben kommen:
Verpacken von Konditoreiprodukten
Verpacken von Konditoreiprodukten
Aktive Unterstützung der Produktionsküche oder der Kommissionierung bei Bedarf
Grossreinigung der Räumlichkeiten, Schockkühler und Kühlräume in den Ferienzeiten
Required profile
Sie haben eine abgeschlossene Bäcker/Konditor Lehre mit EFZ und Kenntnisse in der Pâtisserie
Sie arbeiten seit 5 Jahren mindestens als Konditor
Sie arbeiten seit 5 Jahren mindestens als Konditor
Haben Kenntnisse in einer Grossproduktion und Kenntnisse aktueller Produktions- und Garverfahren
Gute mündlich und schriftliche Deutschkenntnisse. Niveau B2 oder höher
Rezepte müssen ohne Probleme auf Deutsch gelesen werden können und man muss sicher kommunizieren können
Rezepte müssen ohne Probleme auf Deutsch gelesen werden können und man muss sicher kommunizieren können
Zu uns passen Persönlichkeiten, die:
- Freude und Erfahrung im Zubereiten von grossen Mengen Anhand genauer Rezepturen haben.
- Mit hoher Sozialkompetenz, überzeugendem und respektvollem Auftreten zu einer wertschätzenden und produktiven Arbeitsatmosphäre beitragen.
- Eine selbständige und zuverlässige Handlungs- und Denkweise besitzen und dabei exakt wie auch speditiv an ihre Aufgaben herangehen.
- Wirtschaftlich, ökologisch sowie nachhaltig Denken und Handeln.
- Ein hohes Qualitätsbewusstsein haben und ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten besitzen.
- Körperlich fit sind und den Belastungen einer Lebensmittelgrossproduktion gewachsen sind.
Informations
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Agency HOTELIS - ZURICH
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Published on 20 December 2024
- ConsultantSusana SAMPAIO
