- Region Aargau
- Type of contract Dauerstelle - Vollzeit
- Sector of activity Gastronomie / Lebensmittel / Tourismus
Introduction
Hotelis ist eines der wichtigsten, aktiven Schweizer Unternehmen in der Vermittlung von Dauer- und Temporärstellen in der Hotellerie, Restauration und Gemeinschaftsgastronomie sowie für Cateringunternehmen.
Für einen unserer bemerkenswerten Kunden, erfolgreich
tätig in der Hotellerie in Baden / AG, rekrutieren wir für seine ausgezeichnete und bekannte Küche, nach Vereinbarung, eine/ne
Sous Chef (all)
Description of the mission
Sie vertreten den Küchenchef bei dessen Abwesenheit, sind verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im à la carte Betrieb sowie bei der Durchführung von Banketten. Sie stellen Menüs her wie auch die Angebotsplanung und unterstützen bei der Einhaltung des Budgets. Das Organisieren, die Umsetzung des Angebotskonzeptes und die Warenkalkulation gehören zu Ihren täglichen Aufgaben. Sie leiten die Produktion nach Menüplan, führen und planen das Catering sowie die Bankette. Sie betreuen das Bestell- und Lagerwesen wie auch das Inventar.
Required profile
Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
und verfügen über mehrere Jahre Erfahrung als Sous-Chef oder
Chef de partie in einer traditionellen Küche oder Brasserie der höheren
Kategorie. Zudem haben Sie Erfahrung in der Administration und in
der Kalkulation.
Sie sind ein Organisationstalent, ein Team Player, flexibel, selbstständig und
verantwortungsbewusst. Sie sind gast- und serviceorientiert mit einem Auge für
das Detail.
Sind Sie
interessiert?
Wir freuen uns über Ihre Bewerbung, die in voller Diskretion bearbeitet wird.
Information
- Agency HOTELIS - BERN
- Published on 25 July 2024
- ConsultantChantal WITZ