-
Région Zurich
-
Type de contrat Fixe - Temps plein
-
Secteur d'activité Restauration / Hôtellerie / Tourisme
Introduction
HOTELIS ist das bevorzugte Personalberatungsbüro der Hotellerie, Gastronomie und der Eventbranche.
Im Auftrag unseres Kunden, einem Unternehmen aus der gehobenen Gemeinschaftsgastronomie, bieten wir für dessen Betrieb im Herzen Zürichs per sofort, eine Position an als
Sous Chef für die
gehobene Küche
100%
(m/w/d)
Montag bis Freitag
im Rahmen von
06.00 - 18.00 Uhr
(gelegentliche Einsätze am Abend)
Im neu gebautem Hauptsitz in Zürich, verpflegen wir am Tag bis zu 1‘000 Gäste mit unserem 32-köpfigen Team.
Es erwartet Sie eine vielseitige und spannende Aufgabe in einem der schönsten Mitarbeiterrestaurants der Schweiz.
Description de la mission
Sie sind verantwortlich für die Produktion der a la carte Speisen für das gehobene Restaurant.
Auch produzieren Sie für das Frontcooking, die Präsentation am Tisch, für das Bankett, Roomservice und die Caterings
In all den Bereichen führen Sie, planen und organisieren.
Auch produzieren Sie für das Frontcooking, die Präsentation am Tisch, für das Bankett, Roomservice und die Caterings
In all den Bereichen führen Sie, planen und organisieren.
Aktive Mitarbeit und Sicherstellung eines optimalen Produktionsablaufs
Mithilfe beim Einkauf, bei der Kalkulation & Rezeptieren des gesamten Angebots
Mitverantwortlich für die Budgets und Kosten: Personalkosten, Warenkosten des gesamten Food Bereiches inklusive des à la carte Top 5* Restaurant
Unterstützung bei der Organisation und Umsetzung unseres Angebotskonzeptes
Betreuung des Bestell- und Lagerwesen
Einhalten der Hygienestandards gemäss Lebensmittelgesetz
Administrative Tätigkeiten nach Bedarf
Ihre Arbeitszeiten: Montag bis Freitag, im Rahmen von 06.00 - 18.00 Uhr (gelegentliche Einsätze am Abend)
Profil attendu
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, zusätzliche berufsbezogene Ausbildungen wie: Diätkoch sind wünschenswert
- mindestens 5 Jahre Führungserfahrung in gleicher Position, in der Gemeinschaftsgastronomie vom Vorteil und sehr gute Erfahrung im à la carte Bereich
- Grosse Affinität in gesunder und internationaler Küche
- Gute Kenntnisse verschiedener Gastrokonzepte: bediente Gastronomie, Freeflow und Catering
- Erfahrung im Durchführen von Kochkursen für Gäste
- Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch (in Wort und Schrift)
- Sehr gute PC Kenntnisse
- Sattelfest in der Warenkostenkalkulation und in deren Anwendung
- Gast- und Serviceorientiertheit mit dem Auge für das Detail
- Gewohnt an der Front zu arbeiten und gegenüber dem Kunden zu Repräsentieren
- Organisationstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise
Informations
-
Agence HOTELIS - ZURICH
-
Publié le 21 février 2025
- ConsultantSusana SAMPAIO
