- Région Valais
- Type de contrat Fixe - Temps plein
- Secteur d'activité Restauration / Hôtellerie / Tourisme
Introduction
HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.
Mandaté par l'un de nos clients, un restaurant de spécialités valaisannes sur le domaine skiable de Verbier, nous vous proposons un poste :
Chef de cuisine (H/F)
Description de la mission
En tant que chef de cuisine, vous serez en charge de la bonne marche et de la conduite de la cuisine tant sur le plan opérationnel qu'administratif.
L'établissement se situe à 2500m sur les pistes de ski. Il faudra donc également gérer toute la logistique car toutes les livraisons se font en motoneige.
Pour atteindre vos objectifs, vous aurez à encadrer une petite brigade que vous devrez gérer au quotidien.
Vos priorités seront orientées vers la qualité des prestations, le respect des standards et le relationnel au sein de votre équipe et de la direction.
En collaboration avec la direction, vous élaborerez une carte gouteuse et régionale composée de produits frais et locaux.
Profil attendu
Au bénéfice d'un CFC en cuisine, votre parcours professionnel vous a permis d'assumer des postes à responsabilités en qualité de chef de cuisine pendant au moins 5 ans. Vous maîtrisez parfaitement les règles d'hygiène HACCP ainsi que le calcul et le suivi des coûts.
En bon chef de cuisine, vous êtes motivé, volontaire et engagé dans votre fonction. Vous considérez la cuisine comme une passion. Vous savez définir et contrôler des objectifs clairs, vous êtes calme et posé même dans les périodes de stress et vous savez vous faire respecter dans une ambiance conviviale.
En bon chef de cuisine, vous êtes motivé, volontaire et engagé dans votre fonction. Vous considérez la cuisine comme une passion. Vous savez définir et contrôler des objectifs clairs, vous êtes calme et posé même dans les périodes de stress et vous savez vous faire respecter dans une ambiance conviviale.
Vous devez :
Nous Offrons :
- Avoir de bonnes connaissances des produits locaux et du terroir
- Etre véhiculé
- Pratiquez un sport de neige
- Vous exprimer correctement en français (B2 minimum)
- Ne pas avoir peur des gros services et des longues journées en pleine saison
Nous Offrons :
- Un cadre de travail exceptionnel au sein d'un restaurant reconnu pour son excellence dans un cadre idyllique.
- Une équipe passionnée et dévouée.
- la possibilité de laisser libre court à votre imagination dans le respect du concept du restaurant.
- Une rémunération compétitive en fonction de l'expérience et des qualifications.
- un poste de chef de cuisine à l'année à 100%
Cette offre vous intéresse ?
Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature, qui sera traitée en toute discrétion.
Informations
- Agence HOTELIS - SION
- Publié le 18 octobre 2024
- ConsultantJean-Benoît KIHN
